酥得掉渣的【苹果派】，秒杀外面买的

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用料  

酥得掉渣的【苹果派】，秒杀外面买的的做法  

1. 把苹果洗净去皮去核，切成小丁备用。
   锅里倒入水，将苹果丁、淡奶油、白砂糖、柠檬汁、盐、肉桂粉逐个加入锅中，搅拌均匀。中火煮汁苹果软烂，锅中剩余少量水分。

2. 将少量玉米淀粉加水调匀，玉米淀粉和水的比例约1:10，然后倒入锅中勾芡，水分收至浓稠。
   
   苹果馅放凉后，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟。
   
   

3. 派皮擀成3-4毫米的面片，切成边长14厘米的正方形（你也可以任意发挥）。在派皮一边用刀划三刀，将派皮的边缘（黄色的线）刷上蛋液，放入适量苹果馅。

4. 将饼皮对折压紧，用叉子把边缘压实。表面再刷上一层蛋液。

5. 放置预热好的烤箱中层，180度烤25分钟至表面金黄即可。（注意稍微放凉再食用，不要烫到嘴哦）

小贴士

1.苹果馅最后收汁不要留有多余的水分，不然不好包馅。



2.用玉米淀粉勾芡的时候放一点点，放多了会成坨，影响成品的口感。



3.馅料可以换成自己喜欢吃的水果，如菠萝、草莓、蓝莓等。



4.有肉桂却没有肉桂粉，可以自制肉桂粉。把肉桂砸成小块，小火炒3-5分钟，闻到香味即可。不要炒糊了，再用破壁机打成粉，没有破壁机就用捣蒜器，没有的话就用擀面杖在木质菜板上捣碎。




5.千层派皮可以用吐司片代替，吐司片去掉四边，用擀面杖擀扁即可。