千层意面（红白酱）

在美帝研究生毕业后，就没再吃过正宗的千层意面了，疫情影响，只能在家发展厨艺了，也满足一下自己的胃。美食真的是让人远离烦恼的有效方法。

用料  

千层意面（红白酱）的做法  

1. 千层意面面皮比较难买，建议要做的话提前网上买好。

2. 免费去永旺超市买小包的就行，250克的话，其实只用一小部分，没必要浪费。

3. 我是先制作白酱的，黄油适量，放入锅中融化后，放入筛好的面粉，中小火炒成粒状，就加入温好的牛奶，我是用铲子手动搅匀的，比较懒，没用打蛋器。
   
   红酱的话，需要先烧开一锅水，然后在番茄上划十字，水要没过番茄，这样才好剥。我是用廋牛肉条切碎了，然后放入锅中炒2—3分钟，然后加入已切成丁的白洋葱，中火炒几分钟。

4. 然后加入已剥皮，切成丁的番茄，炒到番茄出汁快融，就加入意面酱，挺推荐这款的，有奶酪，另外一个味道还有罗勒草，省事很多。

5. 然后就是煮面皮2—3分钟后，放入冷水摊凉。

6. 接下来是铺面皮，在铺之前，先涂植植物油防止粘锅，然后铺一层面皮，一层红酱，缝隙撒满芝士，然后再一层面皮，直到铺满，然后用锡纸包住，放入烤箱。

7. 我是跟鸡翼一起烤的，50分钟就可以出炉了。

8. 完成，家人的赞美比什么都重要～