🧀芝士小龙虾卷🦞芝士牛肉卷🥩（周末尽享系列～盒马/山姆同款～芝香浓郁～麻辣鲜香）

偶然在盒马发现了小龙虾卷
一下子就被迷住了
当然牛肉卷也好吃😋

用料  

🧀芝士小龙虾卷🦞芝士牛肉卷🥩（周末尽享系列～盒马/山姆同款～芝香浓郁～麻辣鲜香）的做法  

1. 【小龙虾馅料】
   剥一碗小龙虾肉
   新鲜的最好，没买到我就用的龙虾尾，大点的好吃，我这个太小啦🦞

2. 调一碗料汁
   1勺郫县豆瓣酱+1勺生抽+2小勺零卡糖+半小勺黑胡椒粉+半小勺五香粉+1小把花椒/麻椒磨碎+1小勺料酒+1小碗水拌匀，尝尝咸淡，根据自己口味适量调整🌶️

3. 倒入锅里烧开

4. 烧开后+洋葱+蒜末+姜片大火烧开五分钟出香味🕰️

5. 加3个干辣椒再次开锅后下小龙虾肉🦞，煮开五分钟

6. 取出小龙虾肉，用干净的汤汁浸泡20分钟

7. 【牛肉馅料】
   牛肉洗净后加1勺料酒开水下锅焯熟
   取出沥干后加1小勺黑胡椒酱

8. 洋葱切条，香菇去梗切片，和牛肉黑椒酱一起抓匀

9. 【面团】
   面团部分所有配料混合均匀揉成一个光滑的面团，醒发40分钟

10. 发好后揉一揉排排气，分成均匀的两个面团揉圆再次醒发30分钟

11. 面团擀成长方形薄片，薄一点

12. 铺小龙虾馅/牛肉馅和芝士碎，像这样两个长边折一下
    自己做还不是想加多少加多少🧀

13. 卷起来

14. 烤箱180℃上下火预热好后，表面刷蛋黄液，中层180℃15分钟左右

15. 再刷一点蛋黄液，撒一些芝士粉和熟芝麻，再烤5分钟左右即可

16. 呐～开吃

小贴士

烤的时间要具体根据烤箱脾气决定哦
注意观察上色