各种做溶豆的经历都是对自己信心的摧残,好在我是一只打不死的小强
用料
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
香蕉 | 40克,大学半只 |
让我欢喜让我忧的溶豆的做法
看了很多介绍溶豆做法的菜谱,最后都是大写的失败,闲话少说吧,口味自拟,什么酸奶,香蕉,🍎,随便,捣成糊,加入淀粉,不需要过筛,蛋白打发到硬,硬和打发真的不是一个标准,是硬哦!分一次加入到淀粉糊还是一次性加入自定,翻拌,不是搅拌!加入烤箱,70度,70分钟,叮,好了👌就拍了一张图,以后再补全
小贴士
重点个人认为主要有三点1无论是哪种口味,与淀粉混合后要能成糊,不能软塌塌,西湖糊的,这样肯定不能成功2蛋白要打发到硬的状态,之前我没有打发过蛋白,很难掌握好打发和打到硬的程度,要摸索3两者混在一起翻拌,不是搅拌,快手操作很重要!