鱼丸蔬菜汤，宝宝不可缺少的一碗汤

上周末，跟朋友一起在商场遛娃。到饭点时，点的菜品中恰好有一份鱼丸汤。
嫩嫩的鱼丸搭配上碧绿的菜叶，非常鲜美，一锅汤很快就被熊孩子们瓜分的一干二净（我只喝到小半碗，处于严重的意犹未尽）……回家后我就开始各种念念不忘，下定决心一定自己做！喏、就是今天这碗改良版鱼丸汤！
我想说的是，自己做的明明比饭店的味道更好好嘛，即使不爱吃鱼的宝贝也一定也难以拒绝！
市面上有些鱼丸有各种添加剂不说，吃到嘴里鱼丸含量也没有多少！
自己做的不仅食材新鲜、真材实料、营养全面，最重要的是孩子吃着安全。
非常简单没有难度，按照我今天写的步骤就可以啦。
鱼丸做好还可以冷冻起来，可以放在宝宝粥里、或是面条里，给宝宝做菜时也可以加一些，省时省事！
口感分析：鱼丸很鲜嫩，微微Q弹，很好咀嚼
适宜月龄：10个月以上的宝宝不加盐就可以吃，只要对蛋清不过敏即可
难度分析：初级，无难度

用料  

鱼丸蔬菜汤，宝宝不可缺少的一碗汤的做法  

1. 食材准备：龙利鱼适量、小香葱1根、淀粉适量、鸡蛋1个（只用蛋清）、小白菜1棵。
   

2. 龙利鱼解冻、切成小块。
   

3. 因为我想节省时间，一般都喜欢把鱼放到料理机中打成鱼泥，鱼泥越细越好。
   
   如果没有料理机，可以直接用刀剁成泥。

4. 打入一个蛋清到鱼泥中，顺时针搅拌均匀，搅打起劲儿，让蛋清和鱼泥完全融合。
   

5. 胡萝卜洗净去皮刨丝剁碎成细末，小葱洗净剁成葱末。

6. 鱼泥中分别加入胡萝卜末、香葱末，再加入适量淀粉。
   
   为了避免淀粉放多，淀粉可以分次加，用筷子顺时针搅拌，直到鱼泥起劲儿变得非常浓稠。
   

7. 1岁以上宝宝可以加少许盐调味（1岁内不加盐），拌好的鱼泥陷备用。

8. 小青菜清洗干净后，放在烧开的开水中焯一下，去掉异味、草酸等有害物质。

9. 切成菜末备用。
   

10. 锅里放清水，大火烧开，烧开后即转到最小火，不要让水沸腾那么厉害。
    
    手里放鱼泥陷，从虎口处挤出来，用勺子刮入到锅中（因为我另一只手要拍照，所以图片拍不到勺子入镜）。

11. 煮熟的鱼丸会慢慢漂浮起来。
    

12. 煮开，直到所有鱼丸漂浮起来。
    

13. 倒入青菜末搅拌均匀。
    

14. 调入1-2滴香油，1岁以上宝宝加少许盐调味。
    

小贴士

清淡美味的鱼丸汤，不仅仅可以加入青菜，香菇、冬瓜片、山药片、黄瓜片这些都是可以搭配的。
如果没有龙利鱼，鳕鱼、三文鱼也是可以的，操作步骤是一样的。