用料
鸡蛋 | 30克 |
自制酸奶 | 140克 |
牛奶 | 40克 |
盐 | 5克 |
糖 | 45克 |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
玩转面包机~双色吐司的做法
鸡蛋 酸奶 盐 糖 按顺序放入面包机
加入面粉,酵母放面粉上面,执行揉面程序
放入黄油,执行 和风面包程序
揉面结束,暂停,拿出一半面团,揉进 抹茶/巧克力 /咖啡 或者其他有颜色有味道的食材
用烘焙油纸将两个面团分开
发酵1结束,拿出面团,排气,擀开
叠在一起
卷好放入面包机,面团表面少量洒水,继续 发酵2
烤好,凉透,密封保存
小贴士
酸奶要用自制的,没有添加东西,比较稳定
酵母最好用耐高糖的,推荐金燕子
冬季可以用暂停的方法延长发酵时间