清爽不油腻汤，腌笃鲜—春天经典苏帮菜

苏州人最爱的传统苏帮菜——腌笃鲜。

此汤肉质酥肥，笋嫩脆香，清爽不油腻，滋阴补肺。含有大量蛋白质。

特别适合这个春天里，一家老少食用。

我使用的是喜煲紫砂汤锅，中国第一款100%原矿紫砂汤锅，双气孔结构，可以极大还原食材的鲜味，含大量营养矿物微量元素。
2019年，获得了复旦大学科研院的紫砂营养专项检测报告。

用料  

清爽不油腻汤，腌笃鲜—春天经典苏帮菜的做法  

1. 清香爽口，赶紧来做吧

2. 食材汇总

3. 1.     五花肉、咸猪腿肉切块，春笋切斜块。

4. 紫砂锅烧开水，将咸肉和五花肉焯水，瓢去浮沫。1分钟后捞起冲冷水。

5.  冷水没过肉，放入姜、料酒，大火煮开后转中火慢炖

6. 30分钟过后，放入春笋。

7. 中火慢煲40分钟，满屋都是笋香、肉香，选用喜煲紫砂锅煲汤，透气性强，可以极大还原食材香味。

8. 
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   三分食，七分饮。
   
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   不仅美容养颜，还强身健体。
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