砂锅🍲米线

用料  

砂锅🍲米线的做法  

1. 豆腐干切成小块，锅里倒油（偏多），热锅凉油放豆腐干，小火慢炸

2. 炸至焦黄色捞出备用

3. 熬汤，这一步比较简单，就是普通的熬汤，不多说明了

4. 炒酱，这个是砂锅的灵魂，锅里倒油，热锅凉油放豆瓣酱，火锅底料炒出红油，再放肉沫，肉沫炒变色可以放少许酱油，料酒翻炒，再放炸好的豆腐干一起炒，炒好盛出备用

5. 砂锅🍲先放不好熟的菜，比如冬瓜，土豆，豆芽，豆腐，然后倒半碗高汤开火，等锅开了再加汤，放米线，金针菇，海带，豆腐皮等好熟的菜，滚开了，就可以放之前炒的酱料了，如果喜欢吃重口味的还可以再放点辣椒，盐等

6. 我喜欢重口味，所以放了辣椒，煮了个鸡蛋，加强营养啊

7. 小朋友吃的，放了点麻花，配菜随意，自己喜欢吃什么就放什么

8. 真是太好次了，喜欢吃花生米的可以炸点花生米，更美了，不说了，开吃