最是沁人心脾的那一抹绿—抹茶拿铁

这该是夏日非常棒的饮品，未料到深圳的秋日品起来也是如此温润的口感。简单又好品，一起来看看3分钟内如何做出一杯颜值与口感齐飞的拿铁绿茶！

用料  

最是沁人心脾的那一抹绿—抹茶拿铁的做法  

1. 除却材料，还需要准备工具为：竹茶筅（此处为百本立），茶筅立、抹茶碗、白竹茶勺、茶勺架。

2. 以茶勺取3-5G左右抹茶粉入抹茶碗，如用图中白竹茶勺大约在二勺。如用白/红糖作为甘剂，则在此时加入糖粒约5-10g（根据自己的口味进行增减），搅打均匀。加入15ml70-80°的热水，以竹茶筅以“n”或“m”手法搅打均匀。如用蜂蜜作为甘剂，则在加热水搅打均匀后加入约10g蜂蜜，继续搅打均匀。

3. 搅匀后的状态

4. 3、牛奶打泡，此处用的是咖啡机的蒸汽头打发出绵密的奶泡。如无咖啡机可用普通的打蛋器，还是没有的话就微波炉加热一下牛奶到50-60°就好了。没错，就是这么casual的配方。牛奶切勿煮沸了，素日我们购置的牛奶均已经过各式消毒方式，过热的温度会使牛奶中的蛋白质产生变性，影响吸收和营养价值。

5. 4、将牛奶缓慢注入抹茶碗中，有拉花技术的朋友可以美美的拉个图案。普通的缓慢倾注后再用竹茶筅以“n”或“m”姿势进行搅匀即可。美美的一碗抹茶就大功告成了！简单、美味又快手！夏日饮用还可往里面加冰更凉爽！

6. 最后的美美哒抹茶！

小贴士

1、文中的量均为建议，大家可在适当范围内自行调节。纯抹茶本身是相对较苦的，根据品种会有少许差异，可根据糖或者蜂蜜适度进行口味调节。
2、100%纯抹茶粉，该种抹茶粉通常保质期都会比较短，颜色翠绿，粉体紧实，通常售卖是小盒模式出现，容量一般在10-30g。除了100%抹茶粉外，更为常见的抹茶品类还有二合一抹茶（糖+17%抹茶粉）和三合一抹茶（糖+植脂末+10%抹茶粉含量）。本食谱所用抹茶粉为100%抹茶粉，如果是使用二合一和三合一抹茶粉，请删减配方的蜂蜜和增加抹茶粉用量（可能要增加到25-35g）。
3、通常为了防止抹茶里会有打不散的结块，更为讲究的步骤会在伊始再增加过筛茶粉的步骤，最后成品会更为细腻。
4、一般抹茶拿铁可以配一些小茶点一起食用。
5、竹茶筅讲究的材质有高山白竹、紫竹等，在日本买竹茶筅基本都是2000日币起，因此此处用的是在淘宝购置性价比较高的百本立。看第一张图竹茶筅未使用前的刷条是卷曲的，一旦使用过后就会变直哟，后续放置在茶筅立上更有助其维持形状。
6、抹茶拿铁没有咖啡、没有咖啡、没有咖啡！多少回有人问我，怎么喝不出咖啡味这种囧问题。拿铁（Latte）其实是意大利语牛奶的意思，因为拿铁咖啡，即espresso+牛奶的搭配太过经典，所以被全世界简称为latte了，是拿铁咖啡的缩写而已。但事实上拿铁是牛奶的本意，请小伙伴们都记住啦！