青团（斑斓叶版）

原本想做艾草的，结果艾草味道太重了……。
青汁也没买到，想着绿色就可以了，菠菜也考虑了但怕味道太重，想到原来做过斑斓叶千层糕，斑斓叶带有一股清香味，尝试一下做青团应该也不错的……

用料  

青团（斑斓叶版）的做法  

1. 准备食材，咸蛋煮熟取蛋黄，

2. 斑斓叶洗净剪小段

3. 加入400克水打成汁

4. 过滤去渣，记得一定要戴手套🧤，不然皮肤会痒。

5. 去浮沫待用…………

6. 咸蛋黄碾碎加入肉松、糖、油、沙拉酱搅拌均匀

7. 称好馅的量是20克

8. 糯米粉➕粘米粉放入容器中搅拌一下，加入斑斓叶汁揉成面团，一点点加入水量

9. 称好青团皮40克一个，包上准备好的馅，收口……

10. 蒸笼刷油以防粘底，放上青团。

11. 水开后蒸9-10分钟，期间每4分钟就要开一次盖子以防蒸塌了……

12. 蒸好后1-2分钟左右刷油

13. 包上保鲜膜即可

14. 自己在包装一下，看着也好舒服🥰

15. 口感也很好吃不会很粘，要趁热吃哦……可以放冰箱冷藏保存2天，微波炉10-15秒加热即可。

小贴士

大家也可以换其它汁代替，青色就可以了……汁一定要浓，越浓青团越漂亮，我这个汁现榨的，应该让它沉淀一夜取底部精华，这样做出来的青团应该更绿更好看……

此方子的量可做出10个青团。