鳗鲞是温州人过年必备冷盘,一般都是蒸熟后,斜切成片,蘸酱油醋。
但是我却觉得,加点五花肉炒炒,再红烧入味,特别好吃。汁儿不要收得太干,一会儿就凝结成冻,挖一块鱼冻放在热气腾腾的白米饭上,将融未融之时,一口扒拉到嘴里,鱼冻的鲜味和米饭的香味在口中交融,唔~
用料
鳗鲞 | 1条 |
【百合花开】鱼干我最爱这么吃——红烧鳗鲞的做法
鳗鲞是温州人过年必备冷盘,一般都是蒸熟后,斜切成片,蘸酱油醋。
但是我却觉得,加点五花肉炒炒,再红烧入味,特别好吃。汁儿不要收得太干,一会儿就凝结成冻,挖一块鱼冻放在热气腾腾的白米饭上,将融未融之时,一口扒拉到嘴里,鱼冻的鲜味和米饭的香味在口中交融,唔~
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鳗鲞 | 1条 |
【百合花开】鱼干我最爱这么吃——红烧鳗鲞的做法