一个家庭版的简化配方,不需要任何香料,重点突出和牛牛腱的原汁原味。
用料
牛腱 | 1000克 |
胡萝卜 | 1根 |
西芹 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
生姜 | 半个 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
红烧酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
家庭版大口牛肉(红烧牛腱)的做法
1,和牛牛腱切大块,和生姜料酒一起焯水。
热锅,炒香洋葱,胡萝卜,西芹,加入焯水后的牛肉炒香。
加入料酒,红烧酱油,蚝油,生抽,冰糖,煮浓稠。加入热水或高汤
砂锅炖煮50分钟,大火收汁即可
小贴士
牛肉大小要切的均匀,调味是关键
一个家庭版的简化配方,不需要任何香料,重点突出和牛牛腱的原汁原味。
用料
牛腱 | 1000克 |
胡萝卜 | 1根 |
西芹 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
生姜 | 半个 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
红烧酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
家庭版大口牛肉(红烧牛腱)的做法
1,和牛牛腱切大块,和生姜料酒一起焯水。
热锅,炒香洋葱,胡萝卜,西芹,加入焯水后的牛肉炒香。
加入料酒,红烧酱油,蚝油,生抽,冰糖,煮浓稠。加入热水或高汤
砂锅炖煮50分钟,大火收汁即可
小贴士
牛肉大小要切的均匀,调味是关键