看了韩剧中毒,韩国饭店里的烤鳗鱼都是焦焦脆脆的,和我们平时吃的口感完全不一样。
用料
河鳗 | 一条 |
豆豉,生姜,大蒜,葱段,盐,糖,万字生抽 |
煎烧河鳗的做法
河鳗两面煎至焦黄(多煎会),放葱段生姜大蒜片和十来颗豆豉,闷会儿。等葱段也有点焦脆了,加小半碗水,生抽少许,糖和盐,先小火闷煮,最后大火收汁。吃起来皮脆脆的很有胶质感,肉质肥美鲜嫩,小朋友都爱!
看了韩剧中毒,韩国饭店里的烤鳗鱼都是焦焦脆脆的,和我们平时吃的口感完全不一样。
用料
河鳗 | 一条 |
豆豉,生姜,大蒜,葱段,盐,糖,万字生抽 |
煎烧河鳗的做法
河鳗两面煎至焦黄(多煎会),放葱段生姜大蒜片和十来颗豆豉,闷会儿。等葱段也有点焦脆了,加小半碗水,生抽少许,糖和盐,先小火闷煮,最后大火收汁。吃起来皮脆脆的很有胶质感,肉质肥美鲜嫩,小朋友都爱!