喜欢吃红烧小黄鱼的可以看看这个烧小黄鱼的做法,味道也是不错的
用料
小黄鱼 | 4条 |
生抽 | 20克 |
料酒 | 20克 |
鸡精 | 5克 |
糖 | 10克 |
姜厚片 | 3片 |
蒜子 | 3瓣 |
干辣椒 | 2个 |
葱段 | 8段 |
白胡椒粉 | 2克 |
红醋 | 8克 |
肉质鲜嫩不一样的红烧小黄鱼,台州家烧小黄鱼的做法
小黄鱼洗净去腮内脏背上划一刀加速成熟
小料改刀切好待用
热锅冷油下入菜油,下入葱姜蒜爆香
放入小黄鱼微微煎至
喷入料酒倒入开水大火烧开加白胡椒粉
下生抽红醋干辣椒鸡精糖调味
下入葱绿段烧10秒钟关火
出锅装盘
小贴士
这道菜不是普通的红烧小黄鱼,而是采用了台州的家烧