时间:约40-50分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲,5段IH加热,可变压力技术,进口铜釜内胆。让米粒舞动起来,甘甜香醇,口感全面提升。
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用料
猪肋排 | 500g |
芋头 | 300g |
黄豆酱 | 1大勺 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
生抽 | 2大勺 |
料酒 | 1大勺 |
糖 | 1大勺 |
生姜 | 3片 |
植物油 | 1大勺 |
水 | 1碗 |
猪肋排剁成小块,浸泡1小时后沥干水分。加姜片、郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽、料酒、白糖,把排骨抓匀,盖上保鲜膜,腌制1小时以上。
炒锅里放油,中火加热,把腌好的排骨倒进去,汤汁留着。把排骨翻炒到变色,表面有一点点焦。然后把汤汁倒进去,再加一碗水,煮10分钟。
芋头切成块放进电饭锅里,把排骨和汤汁都倒进去,拌匀盖锅盖按煮饭键。等程序结束后,撒上香菜碎就好。
小贴士
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