舔盘子的做法,小白也可以!
用料
葱 | 0.3根 |
五花肉 | 八两 |
面条 | 一斤 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 1.5勺 |
糖 | 1勺 |
花椒 | 6粒 |
大料 | 一枚 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
豆角 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
热锅下油后加入葱姜炒出香味
加入切好的五花肉翻炒1分钟
翻炒至两面金黄
加入料酒,生抽,老抽,花椒,大料,白糖(我喜欢用冰糖)后继续翻炒至上色
加入提前洗好的豆角继续翻炒至断生
加入400ml开水末过豆角即可
等水开,豆角和肉均匀铺开
铺平手擀面(如上图)
大火至水再次开(30秒左右),转小火焖20分钟,中途看一次下边的水是否干锅,一般情况小火不会干锅。
均匀搅拌面条使它和酱汁融合
一碗香喷喷热腾腾的豆角焖面就做好了
喜欢吃辣可以放点小米辣碎噢
或者蒜末和香醋
小贴士
特别简单,100%成功