无水焖鲈鱼

我不吃鱼
但是不能限制家里其他人吃鱼
还是时不时会给他们做鱼
每次也特别捧场全吃光光

用料  

无水焖鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼洗净，切开，小心不要切断哦

2. 背上分别切两刀

3. 再切上两刀

4. 鱼切好是可以趴着的

5. 准备姜片，香菜洗净，葱切段，准备油和蒸鱼豉油

6. 锅内倒油

7. 铺上姜片

8. 鲈鱼放上面

9. 盖上锅盖，大火，听到锅内油溅的声音转小火，8分钟关火，今天只有一个人吃鱼，所以只做了一半

10. 香菜和葱段铺鱼上面，淋上热油

11. 淋上适量的蒸鱼豉油就可以开动啦

12. 这是上一次的切法

13. 点缀的食材选了葱丝，黄色和红色的甜椒丝

14. 色彩更丰富，家里人的评价是很滑嫩，比清蒸鲈鱼更香

15. 两个人光盘了

小贴士

1，我用的是白珐琅锅，锅面是比较光滑的，平时用完抹上薄薄的油养着，这样锅就不容易粘锅啦
2，如果家里没有白珐琅，也可以用其他瓷锅，铺上姜片，底油稍微多一些，这样就不容易煎啦
3，不要怀疑材料是不是错了，没有错，不放盐，蒸鱼豉油的味道就够了，这样才能吃饭鱼的鲜甜味