香菇焖鸡块

用料  

香菇焖鸡块的做法  

1. 葱姜蒜，洋葱，香菇切好备用

2. 鸡腿肉先用水泡半小时，水控干再用干面粉用手抓一会儿，再用清水冲洗干净，这样能去掉更多的血水，然后再用厨房用纸将水份吸干，这个过程虽然有点麻烦，但是这一步不处理好的话，很有可能影响它的味道。

3. 开始调味，料酒适量，生抽一勺，蚝油一勺，豆辨酱半勺，老干妈豆豉一勺，糖一丢丢，十三香适量，胡椒粉适量。先不要着急放盐。

4. 搅拌均匀淹一个小时或半小时都行。

5. 直接砂锅烧热放油，放葱姜蒜花椒炒香

6. 下洋葱稍炒一下

7. 放入香菇再炒一会，不用炒太久

8. 将淹好的鸡块铺到上面

9. 倒上啤酒，炖开以后改小火，盖上盖子焖煮二十五分钟就可以了。

10. 可以撒点葱花和香菜，这样更美观一点。