新派制作的无水压制烹饪技能,最大程度保留食材的原汁原味,猪手原香,软糯入口,营养不流失,香酥肉烂,营养健康。
用料
猪手 | 1000克 |
八角 | 1克 |
蒜头 | 50克 |
红葱头 | 50克 |
生姜 | 50克 |
香芹 | 100克 |
调味品: | 克重 |
南乳 | 20克 |
砂糖 | 20克 |
丸庄生抽 | 30克 |
盐 | 15克 |
米醋 | 15克 |
胡姖花花生油 | 20克 |
鸡粉 | 15克 |
益海嘉里岀品 新派生焖猪手的做法
将猪手清洗干净后切配好小块。
调味品:用花生油焖制本菜品食材原料
准备好丸庄生抽调味
食材原料:猪手菜系准切好备用
下锅中烧热花生油暴香料头加上猪手水调味好放高压烂熟40分钟。
将焖庒好的猪手装盘岀餐可食用。
小贴士
烹饪步骤
1.先将猪手用火枪喷至金黄后洗干净,斩小件待用
2.再加上所有调味料和辅料,用手搅拌均匀,放入压力锅用中小火烹制25到30分钟左右到熟后
3.慢慢放完气后倒出去除辅料等装盘即可食用。
4.适合餐饮店铺,央厨标准化量产菜品。