今天就来个简单粗暴型的蒸蛋糕,虽然整出来的外形不好看,但其实味道还是不错的。让各位大神见笑了😏😏😏
用料
中筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 1/3饭碗 |
安琪干酵母 | 1/3茶匙 |
食用泡打粉 | 1茶匙 |
温水 | 3汤勺 |
白纸 | 1张 |
容器中放入面粉,细砂糖,去壳的鸡蛋。干酵母和泡打粉用35度左右的温水溶解备用,备好牛奶。
把溶解有干酵母和泡打粉的温水和牛奶一起倒入装有面粉,砂糖,鸡蛋的容器中,用打蛋器不停的搅拌至面浆中没有颗粒为止。注意搅拌的方向为顺时针方向。牛奶的用量视面粉的吸水量而定,吸水量大的话就放多一丢丢
搅拌好的面浆静置40分钟
40分钟后在锅中放入适量清水,放入蒸架
在蒸笼上铺上一张白纸
锅中的水大火烧开之后,才能把蒸笼放上蒸架,倒入面浆,盖上锅盖,看见水蒸气冒上来之后转小火蒸20分钟
20分钟之后,把蒸笼拿出即可