每次去饭店吃饭必点的蒜蓉扇贝,没想到方法这么简单,只要掌握了蒜蓉酱的做法,可以说是蒸啥啥香了,也可以拌面拌菜吃。
如果不爱吃扇贝,还能换成带子、或者大虾类的其他海鲜,蒸的时候放上适量蒜蓉酱就ok啦,蒸完开盖的一刹那超级香的~
用料
扇贝 | 5只 |
蒜 | 1颗 |
葱 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
小米椒 | 1个 |
白砂糖 | 1勺 |
粉丝 | 1把 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝【松下分体式饭煲】的做法
1⃣️蒜捣成蒜泥,小米椒切小段
2⃣️锅内倒入能浸透蒜泥的油,小火烧热后倒入蒜泥和小米椒翻炒5分钟
我用的是不粘锅搭配松下分体式电饭煲的底座,可以自己调节功率大小,有点类似于电磁炉3⃣️再放入生抽、蚝油、白砂糖、料酒小火翻炒3分钟就能出锅备用了
4⃣️把扇贝外面的泥沙清洗干净
5⃣️粉丝用热水泡软
6⃣️壳子里放入粉丝、扇贝、蒜蓉酱,中小火蒸10分钟,出锅后撒上葱花就能吃啦
蒸的时候就可以换下不粘锅,把电饭煲放在底座上使用啦我用的是松下分体式电饭煲的蒸煮模式,它里面自带蒸笼,只要把扇贝放上去就行,静待十分钟蒜蓉扇贝就完成啦。
我总共做了五个,可以全家一起吃
蒜蓉汤汁非常鲜美,很适合拌饭
这次买的扇贝个大饱满,蒸熟之后口感很嫩
浸透了汤汁的粉丝超级鲜美的,吃一个根本不过瘾
小贴士
没想到电饭煲还能做蒜蓉扇贝,松下分体式电饭煲SR-N101真的很全能,煎炒炖煮全都不在话下,只要根据自己想做的食材选择相应的模式和时间就可以啦,厨艺小白也适用哦~