酥蒸鲫鱼

看小说看到的，搜了一下做法。做法来这度娘~侵删。

用料  

酥蒸鲫鱼的做法  

1. 小鲫鱼去内脏，洗净沥水，加盐  料酒放冰箱腌20分钟

2. 厨房纸吸干水，两面涂生粉，热油约70度下锅炸，两面焦黄后沥干油出锅。

3. 鱼码盘，放豆豉  干辣椒  姜丝于鱼面，放入蒸锅，大火上汽后小火蒸15分钟即可。