蒸槐花（槐花洋芋擦擦）

正是吃槐花的好时候呢

蒸好全家都有香味（其实是抽油烟机不太好使了😂）

西安那边槐花是拌白糖蒸 是甜口的

我家这边喜欢咸口的 尤其喜欢做成洋芋擦擦吃

蒸好吃不完第二天炒着吃也特别好吃

或者蒸完晾一下直接拿葱和蒜炒也特香

为了减少油脂摄入所以没有炒

槐花还可以拍窝窝吃 和鸡蛋煎饼吃
不知道还有什么做法呢？

用料  

蒸槐花（槐花洋芋擦擦）的做法  

1. 把槐花摘洗一下

2. 烧一锅开水。水开关火

3. 把槐花倒进开水中烫一下。全部边绿（如图）就捞出（差不多一两分钟吧）

4. 捞出后握干水分

5. 坐好蒸锅。烧水。铺笼布
   （槐花捞出的时候特烫 可以在等槐花晾着的时候把土豆擦丝 擦好后槐花正好晾凉握干水份）

6. 槐花加面粉拌匀（如果想要有嚼劲 加土豆。土豆擦丝和握干水分的槐花一起用面粉拌匀）

7. 拌到这个程度就好了。全部都散的 不会粘在一起

8. 提前铺笼布。锅上气之后把拌好的槐花铺匀。大火蒸约15分钟左右

9. 开吃！

小贴士

1勺子是超级小的调料勺哦！
2我喜欢蒸完炒着吃。家里人喜欢放辣椒吃。还有人喜欢直接吃。看个人喜好了。
3咬到嘴里一股淡淡的槐花香。打嗝都是淡淡的花香。感觉自己是个仙女。哈哈哈哈😄
4盐最好在拌完面粉之后放。因为先放盐 拌面粉时花就容易坨在一起。