懒人版麻辣水煮鱼

这道菜做起来很简单，家里来客人也是非常拿得出手的一道菜。并且是色香味俱全。配菜什么的可以自己选择，可以是豆腐、青菜、蘑菇等等。这里以青菜为例。

用料  

懒人版麻辣水煮鱼的做法  

1. 鱼肉洗干净，切片，加入胡椒粉，料酒，姜片，淀粉，盐码味。四十分钟。

2. 锅里放入油烧热，放入干辣椒，花椒粒，蒜片爆香。然后加入鱼调料里的底料，加入大葱段翻炒，然后加入鱼头翻炒一下。

3. 然后倒入适量的水（根据鱼的大小来加水），放入少量的盐。烧开。

4. 然后下入鱼肉（先下鱼排，再下入鱼肉），等到水再次烧开的时候，轻轻翻一下，再煮一分钟的样子就可以把鱼肉先捞出来。

5. 锅里剩下的汤用来烫青菜，洗好的青菜放入，可以适量加点盐，熟了就捞出。

6. 辣椒面和花椒面撒一些在表面，锅里烧热一些油，倒在上面。听到滋滋的声音。

7. 最后撒上葱花即可。

小贴士

鱼肉切记不可煮久了，不然就不嫩了。