芥菜肉末汤

汤煮到颜值巅峰 煤气没了

言归正传

用肉末熬汤底 这芥菜汤也太好喝了吧

用料  

芥菜肉末汤的做法  

1. 锅里倒入适量的清水，放入姜片和肉末(用筷子把肉末搅散)。大火烧开后转小火熬20-30分钟(此时应该可以闻到肉汤的香味)。

2. 加入洗净切段的芥菜，再次大火烧开。如果喜欢芥菜口感脆些的2、3分钟就可以撒盐调味关火了。如果喜欢芥菜软一些的，可以在水开后用中小火稍微再煮一会，煮到自己喜欢的程度，最后撒盐调味关火即可。

小贴士

喜欢芥菜多的话，加清水比预计想喝的汤要少放些，芥菜会出水。
加入芥菜烧开后别盖盖子，菜会变色。
也可以在加入芥菜烧开后，打入整颗鸡蛋，在鸡蛋结成型前不要搅拌。
喜欢麻油的，关火后可以加适量的麻油。