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椒盐鳕鱼仔

来源:料理馆 3.19W 次
椒盐鳕鱼仔的做法步骤图,椒盐鳕鱼仔怎么做好吃

粤式菜系

用料  

鳕鱼仔 一包340克
葱蓉蒜蓉沙姜粉 适量
小红尖椒 一个
淀粉 适量

椒盐鳕鱼仔的做法  

  1. 鳕鱼仔解冻,洗净,切小段。放盐,糖,料抓均,放置一旁二十分钟。

  2. 轻裹淀粉。开油锅,七成热时放入裹好淀粉的鱼仔,油炸片刻,断生,捞出备用。

  3. 另起热锅,放少许油。爆香蒜蓉,葱蓉,沙姜粉,小红辣椒粒。炒出香味之后放入鱼仔,翻炒片刻即可出锅。

小贴士

没有沙姜粉可用五香粉代替;
不要在第三步的时候放料酒;

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