冬季正是吃羊肉的季节,周末又有时间,做一锅香喷喷的羊排抓饭,犒劳一下抵御严寒的身体。😉
用料
羊排 | 600克 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 5根 |
油 | 200克 |
盐 | 少许 |
冰糖(也可不放) | 少许 |
大米 | 4一5杯 |
水 | 少许 |
羊排抓饭的做法
准备材料步骤略。锅烧热倒入油,油放多少可视羊排的肥廋掌握,油热后放入羊排进行煸炒。
待羊排炒到水份干时,就可放入洋葱和胡萝卜同炒,此时可加入几颗冰糖,用来增加胡萝卜的甜度。
炒至胡萝卜稍软时,加入盐,尝胡萝卜有咸味即可,盐不可多放,抓饭要带些甜味才好吃,然后加入开水,水与胡萝卜等材料齐平。
放入米,用锅铲按平,水和米大概这种程度即可,盖锅盖大火烧开,小火焖。
听到水少了,打开锅盖,用铲子把米翻个面,让上层的米不至于加生。
焖到米己熟,再整锅翻拌。
香喷喷的羊排抓饭做好了。