辣炒河蚌肉

昨天早上家人去家乡河里摸的蚌壳

用料  

辣炒河蚌肉的做法  

1. 1.先用水煮开河蚌，挖出肉
   2.把肉里面的沙子挤出来，洗干净
   3.用盐抓一下，半小时洗干净，便于洗出沙子，已经肉没有黏糊糊的感觉
   4.热油，姜，蒜，小米椒炸出香，下肉，炒一会儿，加白酒，醋，煮一会儿，加生抽，然后下辣椒，蒜。盐，味精，喜欢的加点蚝油，加一点点水，缓和下调料，出锅

2. 味道不错