想吃就自己动手,你与达人之间也只有一只手的距离
用料
绿豆 250 | 克 |
细砂糖 70 | 克 |
麦芽糖 50 | 克 |
黄油或者玉米油 80 | 克 |
红豆沙、蔓越莓若干 麻油若干 |
懒人款高颜值绿豆糕的做法
去皮绿豆浸泡一个晚上,多次换水
蒸箱50-60分钟,以实际操作为主,用手碾下,轻轻一捻,绿豆呈沙质,就是熟了,将蒸熟的绿豆捣成泥状,备用。
不粘锅倒入80克玉米油(或者黄油),加入绿豆泥小火不停翻炒,让绿豆沙充分吸收油。
略干后加入糖与麦芽糖,继续翻炒,直至成团,盛出备用
用模具制作,底部涂一层芝麻油,放入40克绿豆泥,轻轻压平,脱模即可。
再玩下红豆馅的,可取30克绿豆沙,10克红豆沙包馅的方式加入模具,轻压制成。相同的方式脱模。
还可以在绿豆沙中混入蔓越莓碎片,增加不同的口感
完成后,用保鲜盒存放,放入冰箱冷藏,口感更佳!
小贴士
试试吧,零失败,手残党也可以制作的美食哦