得多有空才有时间慢慢剥虾呢
用料
虾(langostino crudo) | 半公斤 |
青柠(lima) | 6个 |
黄椒 | 半个 |
洋葱(cebolla dulce) | 半个 |
香菜(cilantro) | 适量 |
西红柿(tomate) | 半个 |
厄瓜多尔 柠檬汁浸虾Ceviche的做法
准备好食材
黄椒/西红柿 切成小丁 洋葱切成小条 备用
挤青柠汁 没有可用limón代替 加入一丢丢橙汁味道更好 量要到能把虾泡着 没有挤汁的工具可用叉挤
剥削皮 去虾线 去虾线可用剪刀或者刀 小心手哦
把虾放到柠檬汁里面 半个小时左右 颜色变红 就可以备用了
准备香菜
把之前的洋葱/西红柿/青椒 (红椒 黄椒都可以)混合起来 可以放进冰箱冷藏半个小时 开动!特别适合夏天 厄瓜多尔同学经常给我做 第一次自己做 全程不用加热 yummy 之前看YouTube烹饪视频,有加番茄酱 看个人口味 加这些酱的偏秘鲁菜 虾也可以用鱼取代
小贴士
洋葱也可以用一般的洋葱 只是味道太重 本人受不了 重点就是用柠檬汁把虾浸熟 配菜一般是吃南美超大粒的玉米, 木薯(yuca)或者炸香蕉片(不是banana,是plátano,超市里那种大大的绿色的 汉语都叫香蕉。。)