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为了好记，我做面食，面粉和盐的比例都是100:1（100g的面粉，放1g的盐）以此类推
用料
| 面粉 | 200g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 适量 |
凉皮1–面筋的制作的做法
面粉+盐+水（常温），揉到没光粉
![凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第2张]( "凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第2张")
面团揉好醒一个小时以上
![凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第3张]( "凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第3张")
洗面团，加清水揉吧。
洗好的面团就是面筋了![凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第4张]( "凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第4张")
面筋洗好后，要展开哦。水开之后蒸20-30分钟
![凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第5张]( "凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第5张")
蒸好的面筋
![凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第6张]( "凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第6张")
放凉就可以切了，可以看到侧面有很多大大的孔哦
![凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第7张]( "凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第7张")
下次蒸凉皮哦
![凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第8张]( "凉皮1–面筋的制作的做法步骤图 第8张")
小贴士
面团刚开始揉不光滑不要紧，放10分钟再来揉就光滑了。
面筋水不要倒哦，那可是做凉皮的材料呢。
面粉用的是普通面粉，包子饺子的都行。
不需要放泡打粉
