网上的麻婆豆腐都是有豆瓣酱的,我家经常没有,于是想了个别的办法
用料
嫩豆腐 | 一盒 |
猪肉 | 一小块 |
花椒油 | 看喜好和花椒油质量 |
葱段 | 五六个 |
花椒 | 一小把 |
黄飞鸿花生米 | 一小把 |
香叶 | 两片 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
鸡精 | 一小勺 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 一勺半 |
糖 | 三小勺 |
淀粉 | 一勺 |
老干妈辣椒油 | 两勺 |
麻婆豆腐(无豆瓣酱)的做法
肉切好加盐糖生抽淀粉鸡精腌制
冷锅热油放花椒粒葱段
香味出来放香叶、豆腐,以及刚才材料里的所有佐料
豆腐味道煮的差不多的时候倒入肉,平底铲轻轻翻搅,熟了以后出锅