洋葱鳕鱼

用料  

洋葱鳕鱼的做法  

1. 化鳕鱼，剪开袋子，挤出水分，放盆里腌制，酱油料酒盐糖腌制15分钟，料酒少一点

2. 蒜和洋葱切碎备好。热锅凉油，放入黄油，别的油也可以，放入蒜和洋葱，洋葱至少半头。慢慢划炒直到洋葱变软。

3. 放入鳕鱼，单面煎黄后反过来，注意一直搅动洋葱，防止糊锅。

4. 放入白葡萄酒。适当撒胡椒粉，来回翻面。

5. 洋葱微糊，鳕鱼表面金黄即可。

6. 摆盘，放入香菜葱花。