时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
淡奶油 | 300g |
白砂糖 | 80g |
红糖 | 30g |
麦芽糖 | 60g |
海盐 | 1.5g |
海盐太妃糖的做法
所有原料倒入锅中混合,中小火加热,搅拌均匀。
大约需要搅拌20分钟,前期在锅旁边看着,时不时搅拌一会就行,到了后面颜色变深,糖液粘稠,快要好了的时候,需要不停搅拌,避免水油分离和糊锅。熬到刮刀划过锅底,痕迹不消失的状态。
倒入不粘容器中,使糖块的高度约为1厘米。
糖块完全冷却后,用锋利的刀,切成长宽合适的小条,再用糖纸包好。
小贴士
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