用料
鸡胸肉 最好是鸡腿肉 | 一块 |
面粉 | 两大勺 |
淀粉 | 一大勺 |
生抽 | 2汤勺 |
蚝油 | 2汤勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
西红柿 | 1个切片 |
大头菜 | 少许切成条 |
汉堡面包 | 超市有卖 |
沙拉酱 | |
十三香、五香面等 |
家庭版汉堡的做法
鸡胸肉片开 成两片
用刀背剁肉 这样更容易入味
加盐 糖 五香粉或十三香 黑胡椒粉 蚝油 生抽 腌制十分钟即可
炸粉用面粉和淀粉2:1 加点盐 十三香 不用太多 肉已经入味了 裹一层炸粉压实 吸收一会儿 表面抹点水继续裹 两三层 比较香
油锅五成热开始炸鸡排 先不要炸太久 变黄了捞出 过一会复炸一次 比较脆 也可以选择一次炸好 看个人口感喜好
最后夹好 自下往上 西红柿 炸鸡排 沙拉酱 大头菜条 沙拉酱 完工 喜欢吃辣的 鸡排上加点辣椒面 或者炸粉里加辣椒面 我给孩子做的我没放 很喜欢吃的样子