绿豆糕（传统口味）

用料  

绿豆糕（传统口味）的做法  

1. 绿豆洗净，加1200ml水煮开后小火煮30分钟。

2. 趁热倒入破壁机打碎。如果太厚可加入少量清水。

3. 绿豆泥倒入不粘锅，分三次加入食油炒匀，然后再分三次加入糖炒匀。

4. 一直炒到绿豆泥成团，出锅冷却。

5. 将绿豆泥分成10-12克的小团，红豆沙分成18-20克的小团并搓圆。

6. 把绿色泥包在红豆沙外，搓圆后塞进模具压制成型。

小贴士

不喜欢麻油味的可适当减少麻油的分量，但油的总量保持在120克。