用料
橄榄油 | 1勺 |
黄油 | 20克 |
大的FennelBulb(切碎,叶子留用点缀) | 1个 |
蒜蓉 | 2瓣 |
Fennel Seed | 1茶匙 |
土豆(切粒) | 300克 |
鸡汤 | 800毫升 |
奶油(厨用) | 240毫升 |
烤面包 | 4片 |
甜茴香土豆汤(Cream of Fennel & Potato Soup)的做法
热锅,加入橄榄油和黄油,加入Fennel,洋葱,蒜蓉,Fennel Seed(捏碎),煮4-6分钟。加入土豆,一点水,再加鸡汤和盐,盖锅煮开后,改开盖煮15分钟。加奶油,小火2-4分钟,至土豆熟烂加盐和黑胡椒。
打汁机搅匀,小火煮热(可加点水变稀)
胡椒,奶油,甜茴香叶子点缀。