时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:7寸圆派盘
用料
挞液 | |
芋头 | 200g |
红薯 | 100g |
糖 | 25g |
全蛋液 | 25g |
牛奶 | 80ml |
挞皮 | |
消化饼干 | 180g |
无盐黄油 | 80g |
香甜芋薯挞的做法
消化饼干180g碾碎。黄油80g加热融化。倒入饼干碎中。
饼底材料倒入派盘中,用勺子压实。放入冰箱冷藏备用。
芋头和红薯分别切小块,放入可微波的碗中,加入少量水,盖保鲜膜,微波炉高火3-5分钟,将芋头和红薯蒸熟。
芋头加砂糖碾成泥,再加牛奶、蛋液,混合均匀。
在挞皮上放入红薯块,倒入芋泥糊抹平。
烤箱上下火170度烤30分钟。冷却凉透后脱模。
小贴士
1、内馅是芋头和红薯,口感会稍微扎实些,无黄油和淡奶油,是微甜清淡的一款。
2、牛奶的用量可以根据芋头的湿度稍微调整,内馅的芋泥糊不要太干,不然烤完后容易与饼干底分离。
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