用料
鳗鱼1 | 条 |
白酒3 | 勺 |
糖5 | 勺 |
芝麻粒 | 适量 |
胡椒粒 | 适量 |
可乐 | 1杯 |
媲美日料店烤鳗鱼的烧鳗鱼的做法
用的是处理好的鱼
打开
开切
不能浪费,切2-3厘米的块状
白酒,盐,姜,酱油
还有胡椒粒
糖还有姜
宝宝没有放盐,因为觉得酱油味道够了
放胡椒,开拌
接着放胡椒,开拌,盖上盘子腌制一下,30分钟(自己看着来,腌久了会咸的哈)
不粘锅,小火,少油,下锅煎,煎到未上色鱼肉开始卷曲
下腌制的剩下的汤料,加一杯可乐,加适量岁,小火收汁(不需要放淀粉,因为,鳗鱼多胶质)
出盘,加熟芝麻
完工
小贴士
不要煮太久,会老,会散