沙茶酱炒蛤蜊

炒蛤蜊的时候不放沙茶酱总觉得吃起来不够味

用料  

沙茶酱炒蛤蜊的做法  

1. 准备好材料，蛤蜊买回来后泡水里吐沙

2. 油锅烧热后放辣椒，姜和蒜炒出香味

3. 倒入洗净的蛤蜊，翻炒至每一个都开口

4. 加入一勺沙茶酱和适量的盐

5. 炒匀

6. 撒入葱段

7. 翻炒均匀就能出锅了

8. 装盘

小贴士

1 沙茶酱一定要是潮汕风味的才行，什么李锦记 东古的沙茶酱味道太不正宗了。
2 蛤蜊很鲜，不用加鸡精
3 出锅前勾薄芡卖相应该会更好。