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〈坛肉〉，小时候吃过坛肉米饭吗😄。欣小厨 😉

来源：料理馆 2.51W 次

永远忘不掉小时候在天津街，吃的，坛肉米饭，坛肉面的味道。可惜后来没有了。成了念想。

用料

带皮猪五花
猪梅肉
豆腐	1块
腐乳汁	2.5勺
甜面酱	3勺
生抽	2勺
老抽	大半勺
蚝油	1勺
黄酒	2勺
大葱	大半根
姜	4片
蒜	6瓣
冰糖	3块
炖肉料包	1个
骨头汤或水	适量
白胡椒粉	半勺
盐	适量

〈坛肉〉，小时候吃过坛肉米饭吗😄。欣小厨 😉的做法

五花肉，梅肉切块。
锅热油，加入冰糖炒色，放入猪肉翻炒，加葱姜蒜，腐乳汁，甜面酱，生抽，老抽，蚝油，黄酒，盐，加开水沒过猪肉，放炖肉料包，大火开锅后，转中火炖40分钟。
骨头汤或水倒入砂锅，加姜和煮好的肉〈带点肉汤〉，开锅放入豆腐，加白胡椒粉。
好吃。

#米饭 #〈坛肉〉 #小厨 #小时候

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