用料
糯米粉500 | 克 |
盐适量 | |
艾草适量 | |
玉米淀粉200克 | |
胡椒粉适量 |
艾草咸糕的做法
糯米粉,玉米淀粉,之前准备好的艾草(我的艾草是清明节做清明粿剩下的,放在冰箱冷冻的)盐一起混合均匀,加入适量清水,搅拌均匀,(搅拌到浓稠状态,筷子提前来会慢慢的低落,不易断)
容器四周和底部抹油,倒入米糊,上蒸锅大火蒸50分钟。出锅。待凉后放冰箱冷藏。
冰箱取出后,切出自己喜欢的块状,电饼铛抹油,放入切好的糯米糕煎,煎到一面起锅巴,翻一面继续煎,煎到起锅巴。OK了。咬一口外酥里糯,还有一股淡淡艾草香
小贴士
主要注意的是糯米糊不要太稀,太稀蒸出来会太烂,不好切。