十三香微辣小龙虾

疯狂迷恋小龙虾

用料  

十三香微辣小龙虾的做法  

1. 小龙虾去掉头部的壳 如果想吃可以保留 用小刷子清洗干净 去虾线 用小剪刀剪开背部 好入味

2. 用清洗干净后 用适量白酒咸盐 还有葱段腌制 最少半小时 （我腌了有三四个小时）

3. 开始炒了 多多的放油 油稍微冒烟 就把切好的姜蒜小米椒以及花椒 放下去 料要多 炒一会放干辣椒 多放 放豆瓣酱 炒出香即可 久了会糊会苦 火就中火就好

4. 然后将腌制小龙虾的葱段挑出来 小龙虾放入锅中 开始大火翻炒

5. 翻炒一段时间加入适量啤酒 淹没五分之三即可 加入老抽上色 中小火焖煮  在汤汁剩三分之一时 加入十三香适量 继续焖煮至汤汁收干

6. 尝一下汤汁差什么味道 如果淡了加盐 最后加点鸡精 喜欢的话放少许糖也是可以的

7. 制作完毕 装盘 将葱段撒在上面

小贴士

主要是清理小龙虾比较麻烦 自己吃当然要好好弄干净 比较费时 主要是怕自己忘了 记下来 不让屎尿屁猴 真的只能吃屎了