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腌辣椒酱

来源:料理馆 3.32W 次
腌辣椒酱的做法步骤图,腌辣椒酱怎么做好吃

用料  

辣椒 500克
10克
10克
蒜蓉 两大勺
酱水
食用油 100克
各类香料 少量
洋葱 四分之一个
大葱 半根
4瓣
生抽 75克
老抽 50克
15克
20克

腌辣椒酱的做法  

  1. 辣椒洗干净晾干水分

    腌辣椒酱的做法步骤图,腌辣椒酱怎么做好吃 第2张
  2. 切成大小合适的形状加盐和糖腌制

    腌辣椒酱的做法步骤图,腌辣椒酱怎么做好吃 第3张
  3. 准备熬酱水的香料

    腌辣椒酱的做法步骤图,腌辣椒酱怎么做好吃 第4张
  4. 把所有香料放入锅里小火炸香

    腌辣椒酱的做法步骤图,腌辣椒酱怎么做好吃 第5张
  5. 把炸过的香料捞出,关火,倒入干辣椒,用油的余温炸干辣椒。

    腌辣椒酱的做法步骤图,腌辣椒酱怎么做好吃 第6张
  6. 油温降下来后倒入生抽,老抽,醋和糖。然后再次开火,小火煮沸,关火。

    腌辣椒酱的做法步骤图,腌辣椒酱怎么做好吃 第7张
  7. 把两大勺蒜蓉拌入腌制的辣椒里

    腌辣椒酱的做法步骤图,腌辣椒酱怎么做好吃 第8张
  8. 炸好的酱水晾凉以后加入腌制的辣椒里。

    腌辣椒酱的做法步骤图,腌辣椒酱怎么做好吃 第9张
  9. 拌匀放冰箱冷藏!

    腌辣椒酱的做法步骤图,腌辣椒酱怎么做好吃 第10张
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