纸杯蛋糕 两个鸡蛋 八个杯

1️⃣鸡蛋两个，分离蛋黄蛋白
2️⃣牛奶35克+25克植物油，充分搅拌至乳化，过筛加入45克低筋面粉，搅拌至无干粉，然后加入分离后的两个蛋黄，搅拌至顺滑（完全融合）                                                       3️⃣分离后的蛋清加入几滴柠檬汁（去腥），28克白砂糖分三次加入（重新大气泡、气泡逐渐细腻、划过有纹路），打发至小尖角。                           4️⃣取三分之一的蛋白液加入蛋黄液中搅拌，再把搅拌后的蛋黄液与剩下的三分之二搅拌均匀，即可装入裱花袋中，挤压到马芬杯8分满。                      5️⃣110度20分钟，120度5分钟，140度10分钟，160度10分钟，一共45分钟即可

用料  

纸杯蛋糕 两个鸡蛋 八个杯的做法  

1. 时刻观察