跟着闺女吃了几天清淡无辣,终于忍不住了
用料
鸡翅尖 | 看着办 |
牛肉 | 适量 |
腐竹 | 几根 |
黑木耳 | 几朵 |
花菜 | 少量 |
土豆 | 一个 |
笋 | 一个 |
花椒 | 适量 |
八角 | |
桂皮 | |
料酒 | |
香叶 | |
香菜 | |
香葱 |
馋嘴的做法
翅尖和牛肉过个水,笋是后面临时起意加上去的,其实可以这个时候一起过水。不要煮太久,翅尖的胶质会被浪费掉的。
所有的配料小火慢炸,出香味后添加水或者高汤大火煮开。
水开后放入翅尖,牛肉,腐竹之类的煮吧。注意不要同时倒入。
加了一大勺自制的辣椒酱。哈哈哈!!!
临出锅加上自家的香菜。
出锅了。
小贴士
做菜是个写意的事情,每个人的口味也有偏好,不用按着一个步骤去做。开心就好。如果做的比较素,汤底建议用大骨汤。其他的就没什么了。我是比较懒,本来是想做串的,就成这样了最后。索性味道不差,解解馋是可以的。