喜欢吃臭豆腐,但是夜市上的臭豆腐吃完闹肚子,所以自己尝试做了一下,非常成功,这里的豆腐干,臭豆腐都是妈妈自己做的,臭豆腐明天上菜谱
用料
豆腐 | 3块 |
香菜 | 3根 |
洋葱 | 一片 |
蒜 | 1瓣 |
臭豆腐汁 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
比夜市好吃的臭豆腐的做法
这个是买的新鲜的豆腐,妈妈用自家灶坑里的灰把豆腐埋起来,埋大概一周,每天换一次灰,想吃了就拿出来洗干净,也可以用鲜豆腐,不过没有嚼劲了
把豆腐切成三角块,把香菜切段,洋葱切小丁,蒜切末,臭豆腐汁用酱油泄开备用
锅里烧油,油热后放豆腐,根据个人喜好,控制软硬程度,想吃软的就少炸一会
出锅备用
把之前备好的料放进去,搅拌均匀
喜欢吃辣的可以放一些辣椒油,超赞,干净又好吃
小贴士
豆干炸的不要太久,不然吃的时候就遭罪了,上牙床的皮都会掉下来