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零失败的葱油饼(超详细)

来源:料理馆 1.46W 次
零失败的葱油饼(超详细)的做法步骤图

希望大家吃得开心~
有不懂的地方留言问我哦

用料  

面粉 200克
温水 120克
2克
葱花 25克(葱白用于熬葱油,葱绿撒在饼里)
葱油 玉米油60克➕葱白
椒盐粉 适量

零失败的葱油饼(超详细)的做法  

  1. 先准备材料~(葱油的制作很简单,油烧热了放入葱白后关火)

    零失败的葱油饼(超详细)的做法步骤图 第2张
  2. 把面粉,盐和水揉成光滑的面团。

    零失败的葱油饼(超详细)的做法步骤图 第3张
  3. 将面团平均分割成三份,盖上保鲜膜醒面15分钟。

    零失败的葱油饼(超详细)的做法步骤图 第4张
  4. 取一份面团擀成长方形(记得垫子上撒点面粉防粘)刷上葱油,撒上适量的椒盐粉,再撒上葱花。

    零失败的葱油饼(超详细)的做法步骤图 第5张
  5. 将面饼三折后拉长(这步很重要,拉的越长层次越多,但不能拉断哦)我这个大概22厘米,表面再刷一层葱油。

    零失败的葱油饼(超详细)的做法步骤图 第6张
  6. 将拉长后的面团从一端卷起成现在这个状态。

    零失败的葱油饼(超详细)的做法步骤图 第7张
  7. 用擀面杖将面团擀开,擀到大概7寸左右。(记得擀的时候圆心始终要在中心)

    零失败的葱油饼(超详细)的做法步骤图 第8张
  8. 平底锅预热后刷上一层薄薄的葱油,然后放入饼胚,中途多翻面,每次翻面记得都要刷一层葱油(薄薄一层就好,不能太多啊),两面金黄就可以出锅啦!

    零失败的葱油饼(超详细)的做法步骤图 第9张
  9. 三块饼全部完成啦,大概15分钟左右。

    零失败的葱油饼(超详细)的做法步骤图 第10张
  10. 满屋飘香,明天的早就是它了😋😋😋

    零失败的葱油饼(超详细)的做法步骤图 第11张

小贴士

熬葱油的时候一定记得油热了放入葱白就可以关火了,用油的余温把葱香味给熬出来,如果继续开着火,葱白就焦啦!操作过程中记得如果面团粘手就撒点手粉啊,否则很难做的完美哦⊙∀⊙!

#葱油饼
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