春日限定的缤纷牛排

只有春天才有的羊肚菌和芦笋，浓郁又清新，连牛排都铺上了春色，缤纷烂漫大抵如此，让我们和春天来个约会吧～

用料  

春日限定的缤纷牛排的做法  

1. 准备好原料，牛排提前解冻（一定要室温或冷藏一夜），用胡椒粉腌制。

2. 新鲜的羊肚菌，洗净，不需要焯烫。

3. 羊肚菌切掉尾部，一切二。

4. 土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝，蒜瓣去皮。

5. 芦笋取前部分的嫩枝，看芦笋的老嫩，可以稍微刮下部分的皮。

6. 铸铁锅烧热，冒烟的程度，直接下牛排。（怕粘锅可以用厨房纸抹薄油。）

7. 锅中放黄油，蒜瓣和迷迭香。

8. 牛排遇热迅速焦化，翻个面。

9. 将牛排趁热取出，迷迭香和部分蒜瓣一起用锡纸包好，放烤箱，100度，15分钟。

10. 这个时间来处理配菜，原来得锅中的底油加入洋葱炒香。

11. 土豆、胡萝卜，芦笋入锅煎。

12. 适量撒些盐以及混合香料。

13. 放入切好的杏鲍菇一起煎

14. 嫩芦笋容易熟，码放到食材做上面。

15. 适量放些水焖一焖，少许盐、胡椒粉调味。

16. 土豆胡萝卜熟了后收汁

17. 烤箱里的牛排非常嫩，淋上调好的酱汁即可。