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广式狮子头

来源:料理馆 2.98W 次
广式狮子头的做法步骤图,广式狮子头怎么做好吃

用料  

猪肉400
淀粉5
鸡蛋1
1
白糖3
酱油5
盐2
马蹄6个

广式狮子头的做法  

  1. 猪肉清洗干净剁成小颗粒状肉末,马蹄去皮后剁碎

  2. 把剁好的肉末和马蹄肉加入少许淀粉,盐和料酒同个方向搅拌起劲道,后加入一个鸡蛋继续翻拌(注意不可过度搅拌,会反水不好成型)

  3. 搅拌好的肉末揉成团,放左右手快速摔打成型

  4. 入油锅,让肉团快速定型

  5. 最后调制自己喜爱口味的芡汁

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